محتويات الكتاب الموضوع الصفحة مقدمة المحقق 5 [ مقدمة المؤلف ] 29 [ فهرست بأقسام الكتاب وفصوله ] 32 القسم الأول : في الأخباز والثرائد والأحساء 36 الفصل الأول : في الأخباز 36 1 - نوع الخبز المطبوخ في الفرن 36 2 - نوع الخبز المطبوخ في التنور 37 3 - نوع الخبز المطبوخ في الملة 37 4 - نوع الخبز الفطير 37 5 - نوع خبز البنيج ( البنج ) 37 الفصل الثاني : في أنواع الثرائد 39 1 - ثريدة من رؤوس العجول 39 2 - ثريدة من رؤوس غنم الأضاحي 40 3 - ثريدة من رؤوس صغار الجداء 40 4 - ثريدة باللحم البقري المعلوف والأكرنب 41 5 - ثريدة باللحم البقري المعلوف والقرع والباذنجان 42 6 - ثريدة تسمى بالمقبولة 42